Descrizione
Confezione: 2 lattine da 5 litri
Zona di produzione: Ostuni
Altitudine: media collina (30-200 mt s.Lm.)
Varietà di olive: I cultivar presenti in Masseria sono: Leccino, Frantoiana, Itrana, Picholine, Coratina, Ogliarola
Sistema di raccolta: meccanica direttamente dalla pianta
Molitura: a freddo con sistema continuo a due fasi entro le 24 ore dalla raccolta
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Attributi: fruttato di media intensità, mandorlato, con sentore di carciofo; al palato risulta dolce, con leggera percezione di amaro e di piccante
Abbinamenti: antipasti di mare, carpacci di carne, verdure grigliate, primi piatti bianchi con verdure, preparazione di pesce arrosto o alla griglia. Indicato per condire carni bianche.
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