La procedura della cosiddetta spremitura a freddo, che produce un olio dalle eccezionali qualità organolettiche e nutritive, è il processo più rispettoso della materia prima: le olive. Un metodo per l’estrazione del prezioso succo, tanto amato e importante nella cucina
L’ingrediente principale di un piatto o il tocco finale per dare quel sapore unico e inimitabile: l’olio extravergine di oliva in cucina è un ingrediente che non può mancare. Dal salato al dolce, è il grasso vegetale più utilizzato non
Con le sue foglie dai riflessi cangianti, argentee, sottili e regolari, le cui linee delicate sono messe in risalto dai rami e dal tronco nodoso, l’olivo rappresenta nell’immaginario collettivo una sorta di scultura modellata dalla natura stessa; anche per questo,